Vis en Meer Visrestaurant

Kennisbank - Mosselen

Mosselen: Een Delicatesse uit de Zee

Mosselen, hoewel minder glamoureus dan kreeft of oesters, hebben een lange geschiedenis als voedselbron voor de mens. Archeologische vondsten in Nederland wijzen op mosselconsumptie in de Romeinse tijd, en zelfs de Vikingen genoten van mosselen in de 9e eeuw. Tegenwoordig worden mosselen het hele jaar door gekweekt, vooral in Nederland.

  • Voedingswaarde: Mosselen zijn rijk aan eiwitten, ijzer en vitamine B12.
  • Bereiding: Koken met vocht en kruiden is populair. Let op: alleen verse mosselen gebruiken.
  • Populaire gerechten: Mosselen met friet of stokbrood, gebakken met knoflook en ui, of verwerkt in pastagerechten.
  • Duurzaamheid: Mosselen zijn een duurzame voedselbron met minimale impact op het milieu.