Vis en Meer Visrestaurant

Kennisbank - Polenta

Polenta: Een Italiaanse Delicatesse

Polenta, een traditioneel Noord-Italiaans gerecht, heeft een rijke geschiedenis en een veelzijdige toepassing. Laten we eens ontdekken wat polenta precies is.

Wat is Polenta?

Polenta is een pap of puree gemaakt van gemalen graan. Vroeger gebruikte men verschillende graansoorten, maar tegenwoordig is maïsgriesmeel het belangrijkste ingrediënt. Het wordt zacht als aardappelpuree gegeten of stevig gebakken. Polenta is glutenvrij en geschikt voor diverse smaakmakers.

Bereiding

Voor zachte polenta kook je het maïsgriesmeel in melk of bouillon. Voeg boter, kaas en kruiden toe naar smaak. Stevige polenta laat je afkoelen, snijd je in plakken en bak, gril of frituur je. Probeer het zelf en ontdek de veelzijdigheid van deze Italiaanse klassieker!