Kennisbank - Tonijn
Tonijn: Een Vis met Twee Gezichten
Tonijn, een geliefde vis in vele keukens, heeft een dubbel verhaal. Laten we eens inzoomen op deze veelzijdige zeebewoner.
Soorten Tonijn
- Geelvintonijn: Deze soort uit de Indische Oceaan wordt overbevist en is bedreigd.
- Gestreepte tonijn: Vaak in blikjes, heeft over het algemeen gezonde populaties.
- Blauwvintonijn: Tien jaar geleden bijna verdwenen, nu weer volop aanwezig.
Duurzaamheid en Gezondheid
- MSC-keurmerk: Kies tonijn met dit keurmerk voor duurzaamheid.
- Bijvangst: Let op bijvangst van babytonijn en bedreigde dieren.
- Kwik: Tonijn bevat kwik, dus matig je consumptie.
Tonijn is een tweesnijdend zwaard: lekker én complex.