Het gerecht mosselen en roquefort is een heerlijke combinatie van zeevruchten en kaas. In deze blogpost leg ik je uit hoe je dit gerecht makkelijk zelf kunt maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig: verse mosselen, roquefortkaas, room, witte wijn, knoflook, peterselie en peper. Volg deze stappen om het gerecht te bereiden:

– Spoel de mosselen goed af onder koud water en verwijder de baarden en kapotte schelpen.
– Verkruimel de roquefortkaas in een kommetje en zet apart.
– Verhit een grote pan op hoog vuur en voeg de witte wijn en de knoflook toe. Breng aan de kook en voeg dan de mosselen toe. Schud de pan af en toe om de mosselen te mengen met de wijn.
– Kook de mosselen tot ze allemaal open zijn, ongeveer 10 minuten. Giet het kookvocht af en bewaar een beetje voor de saus.
– Doe de room en de roquefortkaas in een steelpannetje en verwarm op laag vuur. Roer tot de kaas gesmolten is en voeg dan wat van het kookvocht toe om de saus te verdunnen. Breng op smaak met peper.
– Schep de mosselen in een grote schaal en giet de saus erover. Bestrooi met peterselie en serveer met stokbrood of frietjes.

Eet smakelijk!